对于想要控制体重或减肥的女性来说，五谷杂粮是她们的最爱，因为它们热量低、饱腹感强。其中，奇异籽是很多女性最喜欢的食物。奇异籽是一种含有大量蛋白质和胆固醇的种子类食物，适合心血管疾病和肥胖症患者食用。但是很多人不知道奇亚籽是蛋白质还是碳水化合物，那么奇亚籽蛋白质含量高吗，奇亚籽是碳水化合物还是蛋白质呢？一起来了解一下吧。

首先，奇亚籽的蛋白质含量在15%-23%之间，其含量与生长的地区关系比较大。而且奇异籽的蛋白质含量要高于传统的谷物、小麦和大米。此外，奇异籽含有人体所需的 8 种必需氨基酸，氨基酸的组合接近 FAOWHO 的理想模式，具有较好的营养价值。其次，奇异籽中含有大量的碳水化合物，其主要形式其实是一种纤维。虽然奇异籽的蛋白质含量相对较高，但奇异籽被归类为碳水化合物，而非蛋白质。

奇异籽还具有控制血糖、降低胆固醇的功效，也非常适合 "三高 "人群食用。而且奇异籽中含有大量的抗氧化物质，如维生素C、维生素E等，能有效对抗自由基，防止皮肤老化。